lunedì 7 ottobre 2013

Bocconcini di pane ai pomodori secchi

Li ho sempre visti in panetteria e li acquistavo ogni volta, ma da quando ho trovato in internet questa ricetta li ho fatti sempre in casa.
Questi panini ai pomodori secchi li adoro, sono veramente gustosi, saporiti e soprattutto semplicissimi da fare.

Seguite passo dopo passo il procedimento e non ve ne pentirete.

Ingredienti per 30 panini

600 gr di farina 0
7-8 pomodori secchi
2 cucchiaini di origano secco
1 cucchiaino di aglio secco (facoltativo)
1 cubetto di lievito di birra
250g di latte tiepido
60g di olio di oliva
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di sale
1 uovo

Procedimento
In una ciotola grande versate la farina e aggiungete un po' alla volta il latte e il lievito di birra precedentemente fatto sciogliere in un po' di latte tiepido.
Amalgamate gli ingredienti con un cucchiaio, aggiungete l'olio, il sale, lo zucchero e l'uovo intero.
Iniziate ad impastare bene con le mani fino a creare una pasta lucida, compatta e gommosa.
Unite i pomodori secchi a pezzettini, l'aglio e l'origano secco e impastate.
Lasciate lievitare in una ciotola per 2 ore in un luogo tiepido, fino a quando il volume dell'impasto non sarà raddoppiato.
Rimpastato il composto create dei piccoli panini con le mani.
Cuocete in forno a 180° per 25 minuti.


Modifiche: al posto dei pomodori secchi possiamo mettere le olive, le cipolle o la pancetta affumicata.

Buon appetito a tutti!

8 commenti:

  1. In effetti sono molto invitanti! Anche la versione con la pancetta affumicata mi ispira :)

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    1. Si esatto, sono veramente particolari quelli alla pancetta!! :D

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  2. Ciao Veronica! :) sicuramente da provare! Devono essere molto buoni.. Un saluto!

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    1. Grazie mille Fede, sei sempre troppo gentile!! :D

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  3. Ciao Veronica! Ultimamente ci delizi con ricette davvero sublimi!!!
    Cinzia

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    1. Aahha grazie di cuore cara Cinzia!! Tutti per voi!! :D

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